Un jour, un toast a changé ma vie.
C’était il y a de nombreuses années, lorsque je travaillais comme entraîneur personnel et coach en nutrition et bien-être.
Je passais mes journées à aider les gens à « se mettre en forme » et à « manger sainement », alors bien sûr, je prêchais toujours sur les changements de mode de vie, une alimentation « saine » et des aliments « complets, propres et nutritifs », tout en diabolisant les aliments « transformés », comme la plupart des autres dans ces mondes le font.
Toast, à l’époque, était un grand non-non. Surtout des toasts faits avec du pain blanc.
C’est fondamentalement un blasphème dans le monde de la « saine alimentation », avec deux grèves contre lui. Premièrement, le pain contient des glucides, dont j’ai appris, d’Atkins dans les années 90, qu’ils essayaient de me tuer et de me faire prendre du poids. Deuxièmement, c’est transformé, et j’ai appris du monde de « l’alimentation propre » que les aliments transformés essayaient aussi de me tuer et de me faire prendre du poids.
Je n’avais donc pas le droit de manger des toasts au petit-déjeuner. Le pain grillé était mauvais. Surtout si je l’ai associé à du beurre et que je n’avais pas au moins de protéines avec.
Et j’étais là ce matin-là, debout au comptoir en train de beurrer deux tranches de pain grillé *haleine, choc, horreur* pour le petit-déjeuner. Sans protéines.
Parce que malgré le vœu de « revenir sur la bonne voie » ce jour-là, une heure plus tôt quand je me suis réveillé, j’avais déjà décidé de commencer le lendemain à la place parce que je ne voulais pas manger ce qui était sur « le plan ». Je voulais plutôt des toasts.
Vous voyez, comme beaucoup dans le monde du fitness et de la nutrition, alors que je prêchais des repas propres, sains et équilibrés à mes clients, et que j’essayais si fort de respecter ces règles moi-même, j’étais aussi un boulimique furieux.
En fait, dans les quatre jours suivant ma première tentative de « manger sainement », j’étais complètement boulimique.
C’est devenu si grave que j’ai été une fois hospitalisé pendant une semaine et que j’allais souvent au lit en pensant que je risquais de mourir dans mon sommeil parce que j’avais tellement mangé.
J’ai vécu dans ce que j’appelle le mode « sur la bonne voie » ou « hors piste » pendant de nombreuses années. Beaucoup, beaucoup d’années.
Quand j’étais « sur la bonne voie », je mangeais méticuleusement « proprement » et sainement.
Quand j’étais « hors piste », je me bousculais et je perdais complètement le contrôle de la nourriture.
J’aurais facilement pu en conclure que j’étais tombé «hors piste» ce matin-là avec le toast.
Mais à ce moment-là, j’avais commencé à travailler pour comprendre comment mes pensées contribuaient à ma souffrance, j’étais donc au tout début de la prise de conscience.
Et j’étais là, debout au comptoir, beurrant des toasts et écoutant mes pensées pendant que je le faisais.
Ils étaient horriblement abusifs, critiques et réprimandants.
« Quel genre de perdant mange du pain au petit-déjeuner ? Et du pain blanc, même. C’est tellement mauvais. Tu es un tel raté. Quel est ton problème? Tu vas être tellement gonflé et grossier. Cela ne va pas construire de muscle. Vous vous êtes entraîné dur hier; vous devriez manger des protéines. Dieu, tu es un idiot. Vous venez de promettre que vous seriez bon aujourd’hui, et vous vous trompez déjà de nouveau. Tout ce que vous faites, c’est foirer.
Puis la voix a commencé à planifier un voyage à l’épicerie pour toutes les choses que nous achèterions pour nous gaver le reste de la journée – yanno, parce que « Je suis déjà tellement stupide de merde ; Autant tout manger aujourd’hui car je ne pourrai plus en manger demain quand je reprendrai la route.
La voix avait prévu toute notre journée de boulimie, puis elle a recommencé à être jugée.
« Vous êtes censé manger de l’avoine, des œufs et six myrtilles. C’est un bon petit déjeuner. Vous ne pourrez jamais vous en tenir à quoi que ce soit. Perdant. Pourquoi es-tu brisé ? Vous allez grossir. Qu’est-ce que tout le monde va penser de toi alors ?
(Oui, j’avais l’habitude d’avoir des plans de repas de mon propre entraîneur avec six myrtilles dans un repas – c’est moi qui roule des yeux dans l’oubli.)
Puis, comme par magie, quelque chose a basculé dans mon cerveau, et une autre voix est venue se charger comme un chevalier sur un cheval blanc et a dit, d’un ton plus léger et plus compatissant : « Uhhm, mec. C’est juste des toasts.
La première voix s’est arrêtée net et a dit… « Attendez, qu’est-ce que vous venez de dire ? »
Voix de chevalier blanc : « Je veux dire, c’est juste un putain de toast. Tu ne veux pas d’avoine et d’œufs ce matin. Vous voulez juste quelques tranches de pain grillé. Les gens normaux mangent parfois des toasts au petit-déjeuner. Pourquoi avez-vous décidé que vous étiez un horrible humain juste parce que vous avez envie de quelques toasts au petit-déjeuner ? C’est la chose la plus stupide que j’aie jamais entendue.
C’était comme si quelqu’un dans ma tête m’avait lancé un radeau de sauvetage de santé mentale.
La première voix a été un peu décontenancée pendant une seconde et a dû s’asseoir avec cette information avant de répondre : « Putain de merde, tu as raison ! »
Instantanément, toutes les pensées abusives ont disparu. Et toutes les pensées sur la boulimie pendant le reste de la journée ont disparu.
J’ai mangé et apprécié mes deux toasts et j’ai passé ma journée en paix.
Quelques heures plus tard, c’était l’heure du déjeuner. J’ai réalisé que je commençais à avoir faim, ce qui m’a fait comprendre que non seulement je n’avais pas pensé à la nourriture depuis le petit-déjeuner, mais j’avais oublié qu’avant le petit-déjeuner, j’avais prévu d’aller acheter des aliments de consommation excessive.
J’ai oublié de me gaver.
Quoi?! Comment j’ai fait ça !?!
C’était comme un miracle. Normalement, j’étais absorbé par des pensées de nourriture sans arrêt, et rien au monde ne pouvait arrêter une frénésie.
Alors je me suis demandé, hmm… puis-je utiliser cette nouvelle compétence d’avoir juste ce que je veux pour le déjeuner aussi ? *Gasp.* Oserai-je ?
Je me suis demandé ce que je voulais et je me suis senti comme un sandwich.
*Gasp encore.* Mais ce serait du pain… deux fois… en une journée. *L’horreur.*
Le chevalier blanc est arrivé avec le rappel : C’est bon de manger ce que vous avez envie de manger.
J’ai donc eu et apprécié un sandwich.
Quelques heures plus tard, la même chose – j’ai remarqué que j’avais faim et, encore une fois, je n’avais pas pensé à la nourriture depuis l’heure du déjeuner.
Je ne me souviens pas de ce que j’ai mangé au souper ce soir-là, mais j’ai juste mangé quelque chose de normal, je me suis couché en me sentant bien et j’ai pensé au fait que je n’avais pas envie de me gaver après tout.
Ce qui était presque un autre jour de boulimie de choses qui me donnait l’impression d’être des ordures s’est transformé en une journée normale de manger en paix et de profiter de la nourriture.
Parce que j’ai repris mon pouvoir.
J’ai coupé la voix dans ma tête qui avait été programmée par notre régime insensé et nos cultures alimentaires saines. J’ai repris contact avec moi-même, j’ai eu confiance en moi pour décider ce que je voulais manger et je me suis permis de manger ce que c’était sans honte ni peur.
Ce fut le début de la liberté, de la paix et du rétablissement de ma santé mentale.
Ce fut le début d’une guérison non seulement de mes relations avec la nourriture et mon corps, mais aussi avec moi-même.
Ce fut le début de la guérison et de la création d’habitudes alimentaires vraiment saines, des habitudes ancrées dans l’amour et la confiance plutôt que dans la peur et les restrictions.
Avant, j’avais peur d’acheter du pain parce que je n’avais pas confiance en moi.
« Ne gardez pas la mauvaise nourriture dans votre maison », n’est-ce pas?
À l’époque, si j’avais du pain à la maison, je mangeais tout le pain en une journée.
Maintenant, je ne me souviens pas de la dernière fois où j’ai acheté une miche de pain, non pas parce que j’en ai peur, mais parce que je ne me soucie plus d’en manger. Les deux dernières fois où j’ai acheté du pain, je l’ai jeté parce qu’il avait moisi avant de pouvoir tout manger.
Évidemment, la récupération complète a nécessité plus de travail que la journée avec le toast, mais ce fut définitivement un moment charnière.
Parce qu’à partir de ce moment-là, j’ai cessé d’avoir peur et d’essayer de contrôler ma consommation de nourriture.
Au lieu de cela, je me suis entraîné à me connecter avec moi-même, à reconnaître ce que je voulais manger et, plus important encore, à comprendre pourquoi je le voulais.
Si j’étais sur le point de faire un choix dont je savais qu’il n’était pas dans mon meilleur intérêt, je me demanderais pourquoi ? Pourquoi faisais-je les choix autodestructeurs que je faisais ?
L’une des principales raisons pour lesquelles j’étais coincé dans ces schémas avec de la nourriture était parce que j’essayais constamment d’« être bon ».
La peur et les restrictions que j’avais apprises étaient nécessaires pour «manger sainement» étaient, en grande partie, à l’origine de la boulimie et du sentiment de perte de contrôle autour de la nourriture.
C’est pourquoi, après m’être simplement permis de manger et de savourer les toasts du petit-déjeuner, je n’ai pas abusé et je n’ai pas été absorbé par des pensées de nourriture le reste de la journée.
Voici la chose : je ne suis pas ici pour discuter de ce qui est le plus sain ou le meilleur moyen pour vous ou quelqu’un d’autre de manger (plus).
Parce que je sais très bien à quel point le monde de la science de la nutrition est un sh * tshow, et je sais aussi que nos beaux corps sont des guérisseurs et des communicateurs naturels. Ils savent ce dont ils ont besoin pour se sentir mieux et ils savent comment nous communiquer ces besoins.
Nous sommes tellement déconnectés d’eux que nous ne pouvons plus les entendre (ou leur faire confiance).
Et peu importe à quel point vous pensez manger une partie du temps en parfaite santé et «propre» si le reste du temps est un accident de train complet – parce que vous avez tellement essayé d’«être bon» que vous finissez par « dérailler » et commencez à manger tout ce que vous ne pouvez pas manger lorsque vous recommencez à « être bon ».
Et porter la peur, la honte, le jugement de soi et la critique sur la façon dont vous mangez est beaucoup moins sain que de simplement avoir un cookie ou deux quand vous en avez envie.
C’est incroyablement nocif et malsain, en fait.
Surtout parce que lorsque vous commencez à vous autoriser les cookies tout en travaillant à découvrir pourquoi vous les voulez en premier lieu, vous finissez naturellement par cesser de vous soucier autant des cookies, de la même manière que je l’ai fait avec le pain.
La façon la plus saine pour vous de manger est la meilleure façon de nourrir et de soutenir non seulement votre corps unique, mais aussi votre santé mentale et émotionnelle et vos relations avec vous-même, votre corps et la nourriture. Personne ne sait mieux à quoi cela ressemble pour vous que vous et votre propre corps.
Et vous pouvez faire confiance pour décider.
Il n’y a pas de réponse binaire et unique pour une alimentation «saine», et elle n’est pas ancrée dans des règles et des restrictions.
C’est enraciné dans l’amour. Confiance. Et être de tout cœur – être pleinement ancré dans la connaissance de notre propre valeur exactement comme nous sommes, tout en étant également présent, connecté, curieux et intentionnel à propos de nos choix.
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À propos Roni Davis
S’appuyant sur son propre processus de guérison et sur plus d’une décennie de connaissances professionnelles, d’éducation et d’expérience, E-CET La fondatrice Roni Davis guide les femmes à travers le processus de découverte et de changement des schémas de pensée et de comportement qui causent des problèmes de poids et de nourriture. Ses clients brisent les mauvaises habitudes alimentaires et soignent leurs relations avec la nourriture et leur corps tout en apprenant à aborder leur bien-être général à partir d’un lieu de connexion, de confiance en soi, de compassion et d’amour. En savoir plus avec elle gratuitement Pourquoi nous mangeons série vidéo.